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初花一家(森田隼人)の予約裏技は?日本一予約が取れない立ち焼肉の口コミは?忍24時

グルメ 生活 食べ物 この記事は約 8 分で読めます。 990 Views

2017年3月29日放送の、日テレ1「忍24時」で鶯谷の焼き肉店初花一家が紹介されますね。

店主の森田隼人さんは、ボトルキープのようにミートキープができ、世界に発信する最高峰の劇場・体験型の焼肉屋として初花一家を立ち上げた焼肉業界の寵児です。

だた、間違いなく美味しいけど、様々なハードルがあるお店なんです。
 
 

この焼き肉店は既に他のテレビ番組でも何度か紹介されていて話題になっていますが、住所や電話番号は非公開で、しかも一見さんはお断りといったハードるの高いお店です。
 
 
いま、最も予約が取れない焼肉店は、1年半待ちだそうですよ。
 
 
この初花一家に行きたい場合はどうすればいいのでしょうか?
気になりますね。

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初花一家に行くためには

森田隼人さんは神田で「六花界」という立ち焼き肉屋を営業されて、こちらもまたメディア等に取り上げられなど有名なお店です。

 
 
ところが有名になるにつれ、立ち上げ直後からお店を盛り上げてくださった、その昔からの常連さんがなかなか入れない状況になってしまします。
 
 
そこで 森田隼人さんはどうにか、「売れてない時から応援してくれている常連のお客様のおもてなしできないか」を考えに考えた末、六花界を超える特別なおもてなしができるようにと、まったく新しい業態の焼き肉店を立ち上げます。
 
 

お肉は六花界よりグレードの高いものを仕入れて、さらに六花界は立ち飲みだったので座ってゆっくりお肉を食べられるようなスタイルにして初花一家をスタートさせました。

 
 
このような経緯から、初花一家に行くためにはまず、東京神田にある激セマ繁盛店として話題の、立ち食い焼肉の「六花界」で常連になる必要があります。

そのためには「六花界」に3回以上通い、そして森田隼人さんのお眼鏡にかなうことで初花一家に案内して貰え、ようやく絶品焼肉が味わえるようになるんです。
 
 

オーナーの森田さん、こんな本も出版されています。


大繁盛の秘密教えます! [ 森田隼人 ]

もし、全てのハードルを越えて、初花一家までたどり着けたなら焼肉の概念を変えることが出来るチャンスかもしれませんよ。

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森田隼人さんの焼肉1号店「六花界」とは

店主・森田隼人さんは、1皿500円「六花界」でおもろい焼肉屋をスタートしました。

その「六花界」は、神田駅のすぐ、そばにあってわずか2.2坪の激セマ立ち飲み焼き肉店です。
 
 
六花界では炭火焼肉や生肉がお手頃価格で楽しめまた、女性客が集うお店としても知られています。

そして、その六花界で知り合って付き合ったり結婚されたカップルが何組もいて、幸せを運ぶ焼き肉店としても有名なのだそうですよ。
 
 

「六花界」の特徴をまとめてみると

・店内は、2.2坪で激セマ ・七厘が2つ
・乾杯は皆でする
・お客さんが日本酒を運ぶ
・オーナー森田隼人さんが店内をしきっている
・厳選されてたA4・A5ランクのお肉

[住所]千代田区鍛冶町2、TEL 03-3252-8644
[営業時間]17:30~24:00
[定休日]日曜・祝日
[Tel]03-3252-8644

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初花一家のコンセプトとは

初花一家も最初は六花界の延長のようなお店で、一部は六花界と同じお肉も出し、雰囲気も常連さんとわいわい楽しく食べるようなスタイルでした。

しかし、

「もっとお客さんを喜ばせたい!」
「もっとお肉をおいしく召し上がって欲しい!」
「肉と日本酒のマリアージュを極めたい!」

森田隼人さんは更なる高みを目指し、

そこから、お肉の仕入れもよりよいものを自分の足で探し出し、
仕入れたお肉をベストな状態で召し上がっていただける方法を考え、
仕入れる日本酒とその日本酒に合うに趣向を凝らしたメニューを考案していきました。

と、仰っています。
 
 
そして、森田隼人さんによる、物語を紡ぐかのようなコースメニューとトークを織り交ぜたパフォーマンス。

話術とパフォーマンスで場を盛り上げるのが森田劇場の真骨頂で、くわえてコースメニューを支える厳選した日本酒。

そうした結果、
「劇場型焼肉」「お肉のアミューズメントパーク」
と、お客様が呼ぶようになり、他には類を見ないスタイルが確立となったのです。
 
 
間違いなく、日本で始めて出来た焼肉劇場!!
 
 
そんな初花一家は

完全予約制。
基本、金曜日、土曜日の19時からの2時間営業。
貸切の場合、年中予約可能。
初花一家では一度の接客は10人が精一杯!


 
 
その噂はやがて方々に広がり、「住所非公開」「会員制」にもかかわらず、「日本一予約の取れない焼肉屋」と呼ばれるまでのお店に成長しました。
 
 
劇場型の焼肉屋で、初花一家ではミートキープができるんです?
ボトルキープのようにミートキープができる焼肉屋なんですって。

その秘密は、麹菌と酵母菌をお肉に作用することで熟成肉にカビが生えなくなり、しかも美味しい熟成肉に仕上げるという特許を取得しているとのことです。
 
 

初花一家は明らかに、今までになかったスタイルで焼肉界を変えようとしていますね。

さらには各界の著名人も訪れるようになり、今なお、その予約の数は増えているそうですよ。

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初花一家の口コミは

知れば知るほど、行ってみたくなる初花一家

そこで実際に行かれた方からの口コミをまとめてみました。

味の感想

味は素晴らしいの一言に尽きます。肉質は良く、臭みは全くない各部位のお肉を堪能できます。

肉も素晴らしいのですが、一緒に出してくる日本酒が凄まじいです。

日本酒って、本当に出来立ての頃はスパークリングなのは知っていますか?
日本酒なのだけど、白ワインのような、スパークリングワインのような…。

美味しいお肉と共に飲むお酒はゴクゴク行けてしまいます。

なのに二日酔いはしない。このお肉(コース)とお酒を合わせて、1人1万円前後は最高のCPと言えます。
 
 

○肉質

東京で一番美味しい焼肉屋はどこかという話題の際に、食べ歩いている人が言うのは西麻布の「十々」か白金の「金舌」あたりでしょうか。

残念ながら、そこの価格帯から提供されるお肉よりは下だったように思えます。

ただし、高級ホテルのレストランフロアにある鉄板焼きや焼肉屋よりは確実に上かなという感想です。

 
 

○量

各部位2枚~3枚ほどです。

全体を通せば多いのか少ないのかは食べる人次第ですが、普通の焼肉屋のように欲しいものを欲しいだけ注文は出来ません。

同様に「これ要らない」というのも出来ないので、隣の人にあげるしかありません。

 
 

○予約

ここが一番難しいとは思うのですが、一見の予約は例外がない限り不可能です。

もともと神田にある「六花界」という焼肉屋さんの常連になると行けるお店でした。

六花界に何度か行き、店員さんや他の常連に声掛けして貰うか、既に予約をしている人に誘って貰うしか行けないのが現状です。

既に予約している人と言うのは、このお店は完全貸切フルコースのみです。

予約した人が定員である15~17人ほどを集めるという形式ですので、予約した人がいれば、その人に頼むのが確実です。

ただし、予約は1年半待ち状態なので「予約した人」がいたとしても、直ぐに行けるものでもないですが…。

 
 

○モリタ劇場を楽しめるか

調理場で繰り広げるモリタ劇場を楽しめるかどうかが、このお店の全てだと思います。

肉のうんちく、ショーのようなパフォーマンスなどなど…。

好き勝手に焼いて食べたい、人のうんちくなど聞きたくないという人は全く向いていません。

行っても楽しくないでしょう。
 
 

○総括

肉は美味しいし、モリタ劇場を楽しめる人には最高のお店の一つでしょう。

しかし、予約は取れるものでもないし、偶然のチャンスにかけるしかありません。

私はとある常連に声掛けして貰って行きました。
行けて良かったし楽しかったですが、他の人もそうかと言うと…。
間違いなく人を選ぶ店ではあります。

行けるチャンスが有ったら絶対に行くべき店だと思いますが、行く直前にどういう店なんだろう?
と思った人がいたら、参考にしてみてください。


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