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大間マグロのヨシさんをテレビ東京が密着!東京の店と通販サイト調査?

エンタメ グルメ この記事は約 10 分で読めます。 1,109 Views

平成25年築地の初セリにて1億5540万円の大間まぐろが誕生しました。
そんなマグロの産地として絶対的な在感を放つのが青森県大間。

大間まぐろは、津軽海峡の黒いダイヤモンドと呼ばれています。
 
 

マグロは最高時速120~130キロのスピードで泳ぎ、さらにその体重は100~300キロほどあります。
生態系に不明な点が多く漁獲が難しい年もあります。
 
 

その大間でナバーワン漁師と呼ばれているのが熊谷義宣(通称ヨシ)さんです。


出店:http://oma-wide.net/2012/0705-1546.html

大間の代表的なマグロ漁法である一本釣り漁法でマグロを釣り、細いテグスで素手で引き上げます。
 
 

凄腕漁師のヨシさんは札幌市中央卸売市場で最高値を更新しました。
 
 
今回は東京でおすすめの、美味しく大間マグロが食べられるお店を紹介しますね。

それでは早速行ってみよう!

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大間マグロの特徴

いつも築地市場で高額で競り落とされている大間マグロ。
食通の間では評判ですよね。
 
 
大間崎前沖5キロメートル付近という近海で獲れる大間まぐろは、
クロマグロ(通称本マグロ)は、体調3メートルで体重は700キロ以上まで成長する個体もあるそうです。
 
 
大間で水揚げされるマグロは平均100キロ前後、7~8才ぐらいと言われています。

NHKの連続テレビ小説「私の青空」は大間を舞台に大間のマグロ一本釣り漁を放映しました。

それが引き金となって翌年の築地の初セリでは、キロ10万円=1本2020万円という
史上最高値でセリ落とされました。

この価格は前代未聞で話題となって、「大間まぐろ」のブランド誕生となったのです。

大間マグロの旬はいつ

大間のマグロを年間通して食べられますが一番美味しく食べらっれる旬はいつなのでしょうか?
 
 

旬が近づくとマグロのサイズは大型のものが多くなり脂も上質なものとなってるそうです。
マグロの旬はその時の海水の温度で決まりますが、大間産に関していえば11月に上がった物と一般的に言われています。
 
 
実際はその年の海流やマグロのエサとの関係で変動があるので大雑把に冬ということ与野ではないでしょうか。

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大間マグロを東京で食べるなら

築地に入って来る良質な大間マグロは主に高級店で扱われることが多いですね。

しかし、大間マグロは仕入れられないこともあり、必ず扱っているというわけではないようです。
 
 
出かける前に必ず確認する必要がありますが、おすすめのお店を取り上げてみたいと思います。

ぎんざ まぐろや赤坂店


アメリカ大使館の前、共同通信会館の向かいにある. 三会堂ビル地下1階に構えている、鮪をウリとしたお寿司屋さん。

住所:東京都港区赤坂1-9-13 三会堂ビルB1
TEL:03-3583-3321
営業時間:月曜~金曜 11:00~14:00、17:00~22:00
     土曜 11:00~14:00
定休日:日曜・祝日

ぎんざ まぐろや赤坂店の店舗情報はコチラ

 
 

鮨 さいとう


ミシュランの三ツ星を6年連続で獲得しているお寿司店、絶品のお寿司を堪能することができます。

住所:東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー1F
電話番号:03-3589-4412
営業時間12:00~14:00/17:00~22:00(ランチ/ディナー)
定休日:日曜/祝日(連休でない場合は営業)

鮨 さいとうの店舗情報はコチラ

 
 

おさかな本舗 たいこ茶屋


まぐろ解体ショーなどのイベントやテレビのロケなども行っており、常に明るく賑わっていて皆が元気になるようなお店です。

住所:東京都中央区日本橋馬喰町2-3-2 セントピアビルB1
TEL:03-3639-8670
営業時間:ランチ 11:45~14:00
     ディナー 17:00~23:00
定休日:日曜・祝日

おさかな本舗 たいこ茶屋の店舗情報はコチラ

 
 

まぐろ人 御徒町出張所

行列が出来ていても回転がいい店なのでさほど並ばなくて済みます。ただし、人気店なので遅い時間は品切れのネタもあるから注意が必要。

住所:東京都台東区上野6-3-7
TEL:03-3831-3876
営業時間 11:00~22:00
定休日:無休

まぐろ人 御徒町出張所の店舗情報はコチラ

 
 

初音鮨

毎日仕入れているわけではないようですが、100キロ、200キロを超える大型の大間マグロを仕入れています。大型で脂が乗った美味しい鮪のお寿司を食べられます。

住所:東京都大田区西蒲田5-20-2
電話番号:03-3731-2403
営業時間:月~金-17:30〜(1回目)、20:00〜(2回目)/土-12:00〜(昼営業)、17:30〜(1回目)、20:00〜(2回目)
定休日:日曜/祝日
初音鮨の情報はコチラ

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地元の大間で食べるなら

大間のマグロを東京で食べると水揚げ直後に冷凍されてしまいますので、マナの大間のマグロは大間でしか食べらません。
 
 
そこで本物志向の方大間まで出かけてみてはいかがでしょうか?

地元大間で大間マグロを食べるならこちらになります。

浜寿司

マグロの質にこだわり、大間の本マグロが味わえる寿司店です。
店構え、内装はローカルの普通の寿司店で、1階は、カウンターと小上がり席で、落ち着いた感じです。

住所:青森県大間字大間69-3
電話:0175-37-2739
営業時間:11:30~21:30
定休日:不定休
※お電話でご確認のうえ、来店して下さい
浜寿司の店舗情報はコチラ

 
 

魚喰いの大間んぞく


漁師のオーナーが水揚げから加工まで完全自社加工で大間々ごろを提供してくれます。
住所:青森県大間字大間平17-377
電話:0175-37-5633
営業時間:夏7:30~19:00
春~秋8:00~19:00
冬8:30~19:00
定休日:不定休
魚喰いの大間んぞくの店舗情報はコチラ

 
 

福寿司


大間マグロがマグロ丼でたっぷり味わえますよ。
電話:0175-37-4570
住所:大間字大間75
営業時間:11:30~14:30
17:00~22:00
定休日:不定休
福寿司の店舗情報はコチラ
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大間交通アクセス

函館方面から大間へ

北海道新幹線で、新函館北斗駅から

新函館北斗駅→(電車19分)函館駅→(バス20分)函館フェリーターミナル → (フェリー90分)大間

飛行機で、函館空港から

函館空港→(バス20分)函館駅→(バス20分)函館フェリーターミナル→(津軽海峡フェリー・90分)大間

青森方面から大間へ

東北新幹線で、新青森駅から

新青森駅→(電車6分)青森駅→(電車40分)野辺地駅→(電車50分)下北駅→(バス100分または車60分)大間

飛行機で、青森空港から

青森空港→(バス40分)青森駅→(青い森鉄道・48分) 野辺地→(JR・56分)下北→(バス100分または車60分)大間

バスで、青森駅から

青森駅→(バス168分)むつ(バスターミナル)→(バス100分または車60分)大間

青森市近郊で食べるなら

地元、大間に行ってみたいがかなり遠い模様です。

青森市からでも3時間以上
函館からのアクセスで2時間半

 
 
といった状況でしたので、もう少し近場でおすすめのお店はないか調べてみました。
 
 
地元民がお勧めする店を紹介いたします。

青森市内

すずめ

鮨処すずめは青森市で大間のマグロを味わっていただける鮨屋です。
青森市の国道沿いに(橋本一丁目)鮨処すずめと看板が見えます。

住所:青森市橋本一丁目2-11
電話:017-775-1131
営業時間:昼 11:30~14:00
     夜 17:00~23:00
定休日: 毎週日曜日
日・月連休日は日曜営業・月曜定休日
すずめの店舗情報はコチラ

 
 

三國

本マグロの中落ち丼が安いのが有名です。
住所:青森県青森市新町1-3-7 フェスティバルシティ アウガ B1F
電話:017-773-4918
営業時間:5:30~18:00
定休日. 不定休(アウガに準ずる).
三國の店舗情報はコチラ

 
 

八戸市

よ志乃

昔ながらの伝統を守りつつも時代に合う技法も取り入れてて地元の食材をメインに季節にあった感料が楽しめます。
住所:青森県八戸市六日町28
電話:0178-44-8811
営業時間:平日17:30~22:30(22:00ラストオーダー)
     土曜・祝日17:30~22:00(21:30ラストオーダー)
定休日:日曜日 
よ志乃の店舗情報はコチラ

神田

店の表は少々今風で正当な寿司屋さん。店主は今が旬な感じで腕も気配りが達者。あれこれ味わう予算をもっていきたいお店
住所:青森県八戸市大字鷹匠小路1
電話:0178-44-1817
営業時間:17:30~25:00
定休日:日曜定休(月曜祝日なら日曜営業、月曜祝日休み)
神田の店舗情報はコチラ

 
 

地元民からの補足情報

三國を薦めます。

松竹梅上特上といったクラスも握りで置いていますが、基本的にリーズナブルな海鮮丼等の丼物の質が良い事マグロの質も最高級店とまで行かなくても、十分美味しい物を提供してくれます。

丼物のシャリの量に関しては若干少な目なので男性だと物足りないかもです。

市場内という事でお絞りが紙であったりお茶が一般的な物であったりと、高級志向のセレブには向いていませんが、不必要なサービスを削りその分、キッチリした物を食わすお店です。

新町辺りだと高級店の部類の店でもガッカリする店って結構多いともことでしたのご注意くださいね。

大間マグロ通販サイト

地元の大間や大都市近郊であれば大間マグロを扱っているお店があります。
しかし、それ以外の場合は食べたくても仕入れているお店がありません。
 
 
そこで気になったのが通販サイトです。

調べてみると大間マグロを通販で販売しているサイト得お見つけましたのでご紹介しておきます。

まぐろのみやこ

大間 天然 本マグロ 【みやこ手切り】 中トロ と 赤身 合計400g 4人前セット
出典:http://www.rakuten.co.jp/miyako/

魚忠


大間マグロを東京築地に卸す店魚忠

出典:item.rakuten.co.jp/uo-chuu/

カネマサ吉田商事

カネマサ吉田商事は、本マグロを中心とした津軽の海産物を、全国に卸している産地問屋です。大間本マグロ中落ちや大間本マグロ角切の200g、赤身などの適量サイズをリーズナブルに販売されています。
特にマグロに関しては、温度変化に弱いため-85℃の急速冷凍庫を配置していてブロック・刺半身で購入しても保管冷凍庫が無い場合でも希望日に合わせて発送していただけます。

ただし売り切れになってしまう商品もあります。

カネマサ吉田商事の大間マグロ販売サイトはコチラ
大間のマグロとても魅力的ですよね。
ご紹介してきたおススメのお店や通販サイトを是非、活用して最高級と言われる大間マグロをぜひ一度食べてみましょう。
 
 

それでは最後までお読みいただきありがとうございました。


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